Vaření pod širým nebem na čerstvém vzduchu má své jedinečné kouzlo. Pokud máte na zahradě místo, využijte ho pro venkovní kuchyni. Díky ní získá vaše vaření naprosto nový rozměr a vytvoříte si tak krásné letní zážitky s rodinou a přáteli. Uvidíte, že vaše kulinářské speciality budou chutnat za svitu slunečních paprsků a švitoření ptáků ještě lépe.
Zahradní kuchyně není jen o grilování, plnohodnotně vám nahradí klasickou kuchyni v domě. Aby vám vydržela radost z venkovní kuchyně dlouhou dobu, je potřeba, aby byla vyrobena z co nejodolnějších materiálů, které musí odolat horku, vlhku, větru i slunci. Ideální je využívat materiály jako je beton, nerezová ocel nebo LTD desky. Ať už si venkovní kuchyni zbudujete sami nebo s pomocí firmy, váš kulinářský venkovní ráj přizpůsobte pouze svým potřebám.
Výhody zahradní kuchyně
- péče o přátele, rodinu a známé zážitkovým způsobem
- hosté vám nebudou chodit po domě
- skvělý pomocník při přípravě zahradní párty
- nebudete mít nepořádek v domě
- mnohostranná funkčnost
- elegantně promění design vaší zahrady
Stavba venkovní kuchyně má svá specifika a můžeme začít prvním – výběrem vhodného umístění.
Jak vybrat ideální místo pro venkovní kuchyni
Pečlivě si promyslete, kde si letní kuchyni postavíte. Venkovní kuchyně má zpravidla stát v závětří, je-li bez přístřešku, tak na stinném místě. Pokud už někde máte postaven krb či pravidelně grilujete, orientujte se k tomuto místu.
1. Berte ohled na sousedy
Pamatujte na to, že ne všichni sdílejí vaši radost z vaření a někomu může venkovní kuchyně v blízkosti jeho zahrady vadit, ať už kvůli kouři z grilu, provoznímu hluku nebo kvůli hlasitému oslavování bez kterého se málokterá venkovní párty obejde.
2. Vyhraďte si místo pro minidomek
Pro venkovní kuchyni budete potřebovat poměrně dost volného prostoru, přičemž záleží, jak velkou a vybavenou venkovní kuchyni chcete mít. Počítejte s tím, že výklenek pro venkovní kuchyni by měl mít hloubku minimálně 75 centimetrů, aby se do kuchyně pohodlně vešel vestavěný gril. Gril by měl být také snadno přístupný a pokud možno zastřešený, abyste mohli kuchyni používat i za nepříznivého počasí.
3. Nezapomeňte na pitnou vodu a elektřinu
Je potřeba brát v úvahu stávající vodovodní síť a rozvody elektřiny. Pokud chcete mít zahradní kuchyni vybavenou dřezem a kohoutkem na pitnou vodu, naplánujte umístění venkovní kuchyně i s ohledem na připojení k vodovodní síti. Kvůli potřebě přivedení elektřiny (kvůli elektrickým spotřebičům a osvětlení) je řešením umístění kuchyně u domu, odkud tyto sítě vyvedeme.
4. Letní kuchyni zastřešte a propojte ji se zahradou nebo altánkem
Místo by mělo být snadno přístupné, ideálně propojené se zahradou. Vhodné je taky zastřešení venkovní kuchyně například pergolou, abyste nebyli závislí na počasí. Střecha navíc ochrání vybavení kuchyně před rezivěním a jinými způsoby degradace způsobenými deštěm. Zcela optimální je spojit venkovní kuchyni s posezením. Dobré je, když máte poblíž venkovní kuchyně altánek, kde můžete posedět s přáteli a když se zhorší počasí, tak se schovat před deštěm.
TIP: Víte, proč byste zahradní kuchyni neměli stavět ke zdi?
Při přípravě pokrmů je příjemné, když kuchař nemusí stát sám u sporáku nebo grilu, ale může se bavit se svými hosty, kteří tak nemusí koukat jen na kuchařovy záda.
Jaký zvolit materiál pro zahradní kuchyni
Je důležité promyslet volbu materiálů pro kuchyni na zahradě, podmínky zde budou dost odlišné než v domě. Je třeba volit materiály, které nejsou náchylné na vysoké teploty a zároveň dobře odolávají mrazům. Venkovní kuchyň si můžete vyrobit z různých druhů materiálů jako například beton, cement, nerezová ocel či dřevo. To jsou všechno materiály, které jsou mimořádně kvalitní, a především odolné vůči povětrnostním podmínkám, pokud však o ně budete řádně pečovat.
Nedoporučuje se například mramor, který má vysokou roztažnost a při déle trvajícím grilování či jiné tepelné úpravě by mohlo dojít k nevratnému poškození.
Tip: Dřevěný materiál naimpregnujte
Přestože bude vaše venkovní kuchyně zastřešená, doporučujeme dřevo určené k výrobě vestavěné kuchyně nechat ošetřit tlakovou impregnací nebo aspoň natřít ochranným nátěrem (např. tenkovrstvá lazura). Za silných dešťů totiž může uškodit dřevěným prvkům vysoká vzdušná vlhkost.
Na co nezapomenout při výběru a zařizování jednoduché venkovní kuchyně
Při sestavování letní kuchyně vždy zohledněte váš běžný pracovní postup v kuchyni. V případě, že máte tzv. kuchyňku pro kluky a věnujete se výhradně grilování jako správný „masterchef“, je rozumné postavit kuchyňský modul s grilem doprostřed.
Myslete také na optimální umístění světla, která jistě oceníte u samotného vaření.
Nevynechávejte ani detaily, například instalaci zásuvek na pultu, které využijete pro přípravu kávy či zapojení mixéru, kuchyňského robotu apod.
Díky chladničce v zahradní kuchyni nebudete muset neustále přebíhat ze zahrady do domu, abyste si vytáhli plechovku vychlazeného piva. Kromě toho udržujete potraviny v chladu, které se zrovna chystáte připravovat ve venkovní kuchyni.
Pro venkovní kuchyň potřebujete kvalitní odvod kouře kvůli zašpinění od dýmu z grilování. Mnoho zdrojů doporučuje umístit komín nad varnou zónu, čímž se zajistí odvod veškerého kouře směrem vzhůru.
Pokud nechcete na dlažbě zanechat skvrny, které nelze odstranit, vyberte si hladké, tvrdé dlaždice odolné vůči poškrábání, které se snadno čistí. Doporučují se například dlaždice z přírodního kamene, které jsou nejen snadno čistitelné a robustní, ale také ohnivzdorné.
Nikdy nepokládejte venkovní kuchyň na dřevěnou podlahu! Mastné skvrny z dřevěného povrchu nelze nijak odstranit.
Myslete také na odtok odpadní vody do velké nádoby pod sifon. V případě, že budete využívat plynový gril, nezapomínejte také na zavedení plynu.
Co byste měli vědět o venkovní kuchyňské lince
Asi nejdůležitějším prvkem zahradní kuchyně je venkovní kuchyňská linka. Pracovní deska musí být dostatečně velká, neboť sami víte, kolik prostoru potřebujete pro krájení, strouhání, odkládání surovin, hrnců, misek, náčiní… Zdroje udávají, že pracovní deska má mít hloubku okolo 60 cm. Ve skříňkách a šuplíkách pod pracovní deskou lze ukládat kuchyňské nádobí, brikety, odpadkový koš, nářadí anebo náhradní plynové lahve. Dbejte na to, aby byl tento skladovací prostor chráněn a dobře větrán, aby se zde nemohla hromadit vlhkost a vznikat plísně. Neměl by chybět ani výklenek pro dřevěná polena.
Za ideální materiál pro pracovní desku a také obezdívku venkovní kuchyně se doporučuje žula.
Na co byste neměli zapomenout po skončení sezóny
Po ukončení sezóny letního vaření je důležité venkovní kuchyni pečlivě zazimovat, obzvlášť pokud je kuchyně napojená na vodu a elektřinu.
1. Odmontujte vodovodní přípojku. Hadice a baterie by mohly zamrznout a prasknout.
2. Ukliďte veškeré spotřebiče do vnitřních prostor zahradního domku, aby mráz nepoškodil elektroniku.
Autorka: Karolína Vitvarová
Víkend s vrtačkou, nebo čas pro rodinu? Jak si Češi usnadňují péči o domácnost
Když se z rodinné oslavy stane drahá povinnost. Jak nepodlehnout (finančnímu) tlaku okolí?
Poznejte vyrovnávací systém, s nímž je pokládka zejména velkoformátových obkladů a dlažeb hračkou
Revize plynu pomáhají zajistit bezpečné a bezstarostné bydlení
